Le cuzzupe calabresi sono dei dolci tipici della Calabria che si portano a tavola come dolce pasquale. Simbolo della fine del digiuno di quaresima, utilizza l’uovo come simbolo della resurrezione del Signore.Gli ingredienti per realizzare la cazzuppa calabrese sono: 6 uova più alcune uova per decorare, 500 gr di zucchero, 125 ml di latte intero, 250 ml di olio extravergine di oliva, 1 kg di farina circa, 2 bustine e mezzo di lievito in polvere per dolci, la scorza grattugiata di 2 limoni e codette di zucchero per decorare.Si possono dar loro varie forme, ma al centro si posiziona sempre un uovo e la loro bellezza sta nelle decorazioni realizzate con le codette colorate.
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