La crema di asparagi è un piatto decisamente primaverile dal sapore leggero ma prelibato, che può essere servito come antipasto o come primo piatto soprattutto se arricchito da crostini di pane.Gli ingredienti per preparare la crema di asparagi sono: 500 gr di asparagi freschi o surgelati, 50 gr di panna, 30 gr di burro, 350 ml di brodo vegetale, 4 spicchi di aglio, sale e pepe nero macinato.Può essere servita tiepida o calda, e prepararla non è poi così difficile perchè le verdure vanno stufate e poi frullate.Potete anche decidere si renderla meno calorica aumentando il brodo ed evitando di utilizzare la panna.
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