Il cavolfiore gratinato light è un contorno cotto al forno, considerato fra quelli più economici da preparare. Essendo poi il cavolfiore un ortaggio poco calorico con circa 25 calorie per 100 grammi, può essere preparato e gustato anche da chi deve stare attento alla linea.Gli ingredienti per preparare il cavolfiore gratinato light sono: 1 cavolfiore grande, 1/2 l di latte parzialmente scremato, 4 cucchiai di farina 00, pepe nero macinato, noce moscata, sale e parmigiano grattugiato.Questa è una ricetta leggera ma deliziosa, da proporre anche nel menù delle feste, per dare un’alternativa ai piatti pesanti.
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