Ecco un’altra ricetta estiva dal mondo: l’aringa e purè della Scandinavia. L’aringa è un pesce dal sapore forte storico della cucina scandinava, e viene servita in tutti i modi possibili: affumicata, marinata o addirittura cruda. Oltre all’aringa, in Scandinavia si utilizza molto anche il merluzzo e il salmone, e a livello di carni, quella di renna, di alce, di maiale, di montone e di manzo. Gli ingredienti per preparare la ricetta scandinava sono: 4 filetti di aringa del Mar Baltico, mezzo limone, 100 ml di olio di girasole, 1 cc di sale, 40 gr di burro, 2 fette di pane croccante, 100 gr di farina. Perchè non completarlo anche con i raggmunk? (i famosi pancakes di patate preparati in tutti i paesi del nord Europa).
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