Tutte le ricette con le melanzane al forno

Le melanzane al forno sono un piatto che già da solo fa da contorno ai tuoi pasti, ma ci sono molte ricette che richiedono questa squisita e versatile verdura. La melanzana può essere impiegata per tantissime preparazioni culinarie, che vanno dagli antipasti in cui la troviamo sotto forma di crema o farcitura per tartine e stuzzichini, ai primi piatti semplici o elaborati, ai secondi ricchi, tutti a base di questo prezioso ortaggio. Il gusto della melanzana si sposa perfettamente sia ai sapori del mare che della carne, delle uova e anche del formaggio. La cottura al forno, poi ne tutela notevolmente le proprietà nutrizionali che si disperdono meno facilmente, e soprattutto si possono usare pochi condimenti in modo da ottenere delle ricette light ma gustose e saporite.