Di GIeGI | 25 Febbraio 2011
La parmigiana di melanzane
Strepitoso piatto della cucina napoletana, anche se il nome farebbe pensare ad origini nordiche, è ricco, per nulla leggero e buonissimo. Se decidete di prepararle usate la ricetta tradizionale, evitando le mille varianti leggere, dove si cerca di non friggere le melanzane, e fatelo solo in Estate, cioè nella stagione delle melanzane.
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.
