Piatti tradizionali pasquali, 25 ricette regionali da portare in tavola a Pasqua per la gioia di grandi e bambini

Volete portare in tavola un menu di Pasqua tradizionale e state cercando delle idee per il pranzo? Ecco i piatti tradizionali pasquali che non possono assolutamente mancare! Così scoprirete cosa si mangia a Pasqua nelle varie regioni d’Italia e potrete preparare tutte le pietanze che volete seguendo  le nostre ricette.

I migliori piatti tipici e le ricette originali di Pasqua più amate vi aspettano nelle pagine che seguono. Partiamo ovviamente dagli antipasti, passiamo poi ai primi piatti, ai secondi piatti e terminiamo con i dolci classici della tradizione pasquale.

Sicuramente potrete, in maniera facile e veloce, riproporre nei vostri menù di Pasqua i migliori piatti regionali che trovate qui raccolti per voi.

Scoprirete insieme a noi alcune ricette che fanno parte della tradizione italiana, pietanze sempre presenti sulle nostre tavole, alcune poco conosciute, altre molto semplici da fare come le torte salate o le pietanze a base di uova, simbolo della Pasqua. Allora, siete pronti a cominciare questa carrellata? Partiamo dagli antipasti.>

Antipasti di Pasqua

Un semplice tagliere ricco di salame, capicollo, prosciutto, formaggi e uova sode compone la fellata di Pasqua napoletana, un antipasto davvero facile da fare, ma con un gusto straordinario. Che ben si accompagna al tortano napoletano o al casatiello. Ed ecco tutte le altre ricette tradizionali che potete preparare anche voi.

• Fellata di Pasqua – dalla tradizione napoletana
• Casatiello napoletano salato – dalla tradizione partenopea
• Tortano napoletano – dalla tradizione campana
• Crescia di Pasqua – dalla tradizione marchigiana
• Torta pasqualina – dalla tradizione ligure
• Fiadoni di Pasqua – dalla tradizione abruzzese
• Pizza al formaggio – dalla tradizione umbra

Anche la crescia marchigiana, un pane al formaggio saporito, così come la pizza al formaggio umbra, vengono usate per accompagnare salumi e uova, ed è quindi perfetto per i vostri antipasti di Pasqua tradizionali.

Primi piatti tradizionali di Pasqua

Ogni regione ha i suoi primi piatti tradizionali di Pasqua che ogni famiglia ritocca in base ai propri gusti, cambiando leggermente la ricetta originale. Questi sono solo alcuni esempi:

• Lasagne alla Bolognese – dalla tradizione emiliana
• Focaccia alla marinara – dalla tradizione marchigiana
• Ragù di agnello – dalla tradizione laziale
• Culurgiones – dalla tradizione sarda
• Timballo di anelletti – dalla tradizione siciliana

Ad ogni modo, come potete vedere, hanno ampio spazio nei menù di Pasqua le paste al forno, i timballi di pasta o riso, le torte salate ripiene o la pasta fresca stesa a mano e condita con saporiti ragù di carne o pesce. Scoprite anche altri primi piatti di Pasqua appetitosi e molto ricchi tra i tanti che abbiamo scelto per la nostra raccolta.

Secondi piatti tradizionali per Pasqua

Partiamo con la sfogliata con pollo e verdure, una torta salata deliziosa, ripiena di carne di pollo, asparagi, piselli e prosciutto, che fa parte della tradizione lombarda e si prepara per il giorno di Pasqua o per il lunedì di Pasquetta. Ma ecco le preparazioni che vi suggeriamo di provare:

• Sfogliata con pollo e verdure – dalla tradizione lombarda
• Brasato al barolo – dalla tradizione piemontese
• Agnello alla cacciatora – dalla tradizione laziale
• Capra alla neretese – dalla tradizione abruzzese
• Abbacchio a scottadito– dalla tradizione romana
• Brodetto in bianco di Porto Recanati – dalla tradizione marchigiana

Ovviamente non può mancare l’agnello, tra i secondi piatti di Pasqua a base di carne più gettonati, ma ci sono anche diverse ricette di secondi di pesce che fanno parte dei menu tradizionali di Pasqua di diverse regioni italiane.

Dolci pasquali

Per quanto riguarda i dolci, tra i piatti tradizionali di Pasqua non possono mancare:

• Pastiera napoletana – dalla tradizione napoletana
• Casatiello dolce – dalla tradizione campana
• Pizza sbattuta – dalla tradizione romana
• Pinza pasquale – dalla tradizione triestina
• Colombelle – dalla tradizione veneta
• Cuzzupa – dalla tradizione calabrese
• Cassata – dalla tradizione siciliana

Questi dolci di Pasqua fanno tutti parte della tradizione pasquale, anche se molti li ripropongono in altri periodi dell’anno, per festeggiare occasioni speciali e ricorrenze da celebrare in maniera solenne.