Di Francesca Scarabelli | 22 Maggio 2020
Come marinare le verdure crude
Le verdure si possono anche marinare, per conferire loro un sapore particolare senza rinunciare al loro gusto e alle loro sostanze nutritive, che rimangono intatte. Vi basterà ricorprirle con un liquido acido, insaporito con erbe aromatiche e spezie, e lasciarle riposare. Più tempo rimarranno nella nostra marinata e più intenso sarà il sapore che acquisiranno. Vi diamo qualche spunto, poi potrete mettere a punto la vostra persona ricetta per la marinatura delle verdure.
Finocchi e cetrioli marinati
Finocchi e cetrioli daranno il meglio di loro se marinati con un po’ di olio, limone e pepe nero. Sarà un piatto praticamente privo di calorie, ma non di sapore, e ricco di vitamina C.
Fagiolini marinati
Sapevate che anche i fagiolini si possono marinare? Scegliete la varietà Bobis, molto sottile, e sceglieteli teneri e giovani. Se sono freschissimi si romperanno in due con uno schiocco secco: saranno perfetti per la vostra marinata!
Carciofi marinati con pecorino e fave
Ecco una ricetta semplice e saporita, che può accompagnare secondi di carne o di pesce oppure diventare lei stessa un secondo piatto vegetariano e leggero. E cosa ne dite di servire i vostri carciofi marinati come antipasto? Di sicuro riuscirete a stupire i vostri ospiti.
Champignon marinati
I funghi champignon marinati sono un originale contono per piatti di carne e di pollame, ma possono essere un contorno gustoso e ricco. Provateli anche abbinati a un misto di verdure e di salumi. Preparatene in grandi quantità, dal momento che si possono conservare senza problemi.
Parole di Francesca Scarabelli
Giornalista per vocazione, da anni mi occupo di scrittura per il web, spaziando a 360 gradi tra settori e argomenti. Tra le mie più grandi passioni ci sono la scrittura, la lettura, la fotografia e la vita all'aria aperta.
