Di Francesca Scarabelli | 22 Maggio 2020
Insalate di verdure crude
Tra le ricette con la verdura cruda non possono mancare le insalate. Potete preparare una semplice insalata mista oppure arricchirla con verdure cotte o crude, formaggio, salumi o pesce: perchè non provare, ad esempio, una bella insalata di polpo e verdure crude?
Insalata di carote al prezzemolo
Per preparare questa insalata di verdure crude grattugiate delle carote e conditele con olio, sale, pepe e tanto prezzemolo fresco. Otterrete un contorno delizioso e delicato, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce.
Insalata di fiocchi di latte e sedano
Ecco un’idea semplice e veloce per un antipasto vegetariano: un’insalata di fiocchi di latte e sedano, da condire a piacere. Se abbondate con le porzioni può diventare anche un secondo piatto estivo fresco e leggero, ideale per quando le temperature cominciano a salire.
Insalata di funghi e cetrioli
Un’insalata composta da funghi champignon con cetrioli, lattuga e pomodori verdi è un contorno da non sottovalutare! Sono tutte verdure che fanno bene, soprattutto se consumate crude: i loro sapori, decisi o delicati, si amalgamano in un risultato da leccarsi i baffi.
Insalata di zucchine alla menta e limone
Affettate finemente le zucchine e conditele con succo di limone, foglie di menta, olio e semi a scelta. La vostra insalata è pronta: avrà un sapore fresco e leggermente esotico a cui sarà davvero difficile resistere! Potete gustarla come antipasto oppure come contorno leggero, ideale con secondi piatti a base di pesce.
Parole di Francesca Scarabelli
Giornalista per vocazione, da anni mi occupo di scrittura per il web, spaziando a 360 gradi tra settori e argomenti. Tra le mie più grandi passioni ci sono la scrittura, la lettura, la fotografia e la vita all'aria aperta.
