Quali cibi è possibile congelare e quali invece no?

Alimenti che non si possono congelare

Sono altrettanti gli alimenti che non si possono congelare, infatti fattori come acqua e il tipo di grasso sono in grado di influenzare in modo consistente la conservabilità dei cibi: più i cibi sono ricchi di acqua e di grassi, meno saranno adatti alla conservazione in freezer. Per questo motivo, la maionese e le salse a base di uova, la besciamella e i budini, non possono essere congelati. Per la frutta è meglio evitare di congelare mele, uva, limoni, lime, arancia e anguria, inoltre il freezer sarebbe da evitare anche per formaggi, creme di vario tipo, uova intere con guscio, oltre che per cibi fritti e salse.