Primizie dell'estate: consigli per l'acquisto e la conservazione in frigo

I pomodori

Come sceglierli: per le insalate sono da preferire quelli appena rosati, mentre per le salse e le conserve devono essere molto maturi, ma sodi. Questi ultimi sono molto più ricchgi di vitamine rispetto a quello più acerbi. Essenziale che non presentino macchioline scure o ammaccature.
Come conservarli: chiudeteli in sacchetti di carta e sistemateli nella parte più bassa del frigo.