Pizza margherita di Carlo Cracco

Ingredienti per i pomodorini confit

1. 15 pomodori piccadilly
2. 1 cucchiaio di zucchero
3. 1/2 spicchio di aglio
4. Un pizzico di origano secco
5. Sale e pepe q.b.
6. Olio extravergine d’oliva

Mentre l’impasto lievita, preparate i pomodori confit. Disponeteli sul piano di lavoro, eliminate i peduncoli, lavateli e asciugateli.