Pane ripieno filante

Ingredienti

• 1 pane tartaruga o pugliese da circa 200 gr
• 1 uovo
• 40 gr di olive verdi denocciolate
• 80 gr di Emmental
• 80 gr di mozzarella
• 1 cucchiaino di capperi
• 50 gr di burro
• prezzemolo fresco

Fate cuocere l’uovo in acqua bollente fino a farlo completamente rassodare (ci vorranno circa 8 minuti dal momento dell’ebollizione). Una volta freddo, scolatelo e tenetelo da parte.