Le ricette preferite dal commissario Montalbano

La caponata di Montalbano

Con la ricetta della caponata ritorna alla grande un ingrediente super presente in Sicilia e pietra miliare di numerosissimi piatti: la melanzana. E anche questa volta andrà fritta (tanto per cambiare!) e unita ad altre verdure che crescono nell’orto: sedano, pomodori, cipolle e capperi.
Vai alla ricetta