8 insalate con il melone: ricette per l'estate

Insalata di melone e pollo

Ingredienti

• 500 gr di petto di pollo affettato
• 1 cuore di lattuga
• 1/2 melone
• sale e pepe
• 1 cucchiaio di senape
• sale e pepe
• olio di oliva

Preparazione

1. Fate grigliare su una piastra rovente il petto di pollo fino a completa cottura. Salatelo e pepatelo.
2. Una volta freddo tagliatelo a pezzi o striscioline.
3. Adesso lavate bene la lattuga, asciugatela e tagliatela a pezzi.
4. Pulite il melone, eliminate la scorza ed i semi all’interno e tagliate la polpa a cubetti abbastanza piccoli.
5. Mescolate in una ciotola la senape con del sale, dell’olio e del pepe.
6. Riunite il tutto in una ciotola, condite con l’emulsione e servite.

Photo by Natalia Reznichenko / CC BY