8 insalate con il melone: ricette per l'estate

Insalata di melone e rucola

Ingredienti

• 1/2 melone
• 150 gr di prosciutto crudo
• 1 mazzetto di rucola
• sale e pepe nero
• olio extra vergine di oliva
• aceto balsamico

Preparazione

1. Pulite il melone, eliminate la scorza ed i semini e tagliatelo a fette piuttosto spesse.
2. Adesso lavate bene la rucola, asciugatela con delicatezza e tagliatela a pezzi.
3. Preparate l’insalata: riunite in una ciotola il melone a fette, la rucola e le fette di prosciutto cotto.
4. Regolate di sale e pepe e condite con abbondante olio di oliva, mescolate e servite.

Photo by villa paolotti gattinara / CC BY