Come sostituire il burro nelle ricette dolci

Sostituire il burro con lo yogurt

Sostituire il burro con lo yogurt, è la prima soluzione che vi proponiamo. Con questa alternativa, le vostre ricette dolci assumeranno un gusto più leggero e sicuramente meno calorico! Lo yogurt infatti, ha solo 80 calorie per 100 grammi contro le circa 700 calorie che il burro presenta per la stessa qualità. Quindi, per realizzare dei dolci light che risultino anche gustosi, è necessario incrementare la dose dello yogurt del 25% circa rispetto alla quantità di burro indicata nella ricetta. Questa sostituzione infine, è utile anche nella preparazione di ricette vegane, vi consigliamo di sostituire il burro con lo yogurt di soia considerando sempre che per 100 gr di burro si dovranno utilizzare 125 gr di yogurt.