Come cucinare i topinambur: metodi di cottura, pulizia e ricette

Risotto

Il risotto con i topinambur è un primo piatto semplice e dal sapore delicato. Adatto al pranzo di tutta la famiglia, è ottimo sia nella sua versione base che con l’aggiunta di pancetta, per un risultato più rustico. Unite, invece, della frutta secca in granella, come le nocciole, qualora vogliate stupire gli amici con una pietanza gourmet.