Come cucinare i topinambur: metodi di cottura, pulizia e ricette

Al vapore

Data la loro somiglianza, in quanto a consistenza, con le patate, tra i metodi di cottura più indicati per i topinambur c’è quella al vapore. Dopo avere ben pulito i tuberi, tagliateli a pezzi regolari, quindi disponeteli all’interno della vaporiera e fateli cuocere per almeno 15 minuti. Non appena cotti potrete scegliere di condirli a piacere o utilizzarli in un delizioso sugo per la pasta.