Primi piatti sfiziosi: ricette facili e saporite

Ti proponiamo una raccolta di ricette di primi piatti sfiziosi da presentare in tavola per rendere il menù di tutti i giorni davvero speciale. Se devi celebrare un’occasione particolare, questi primi piatti semplici e veloci fanno proprio al caso tuo. Sono primi facili da fare ma ricchi di gusto e sapore.

Scegli la tua ricetta preferita in mezzo alla nostra selezione di primi piatti al forno, realizzati con e senza pomodoro, preparati con verdure o con gli avanzi del frigo, perché le ricette economiche possono rivelarsi le più gustose!

Se vuoi dei primi piatti particolari e più elaborati trovi comunque una vasta scelta di proposte, come i primi piatti di pesce o di carne, davvero adatti a tutti i gusti. E allora che stai aspettando? Scopri subito questa raccolta, alla ricerca della tua ricetta preferita!

Primi piatti sfiziosi al forno

I primi piatti gratinati al forno, che sia pasta, pasticcio, lasagne o riso, riescono a guadagnare quella marcia in più dovuta proprio alla speciale cottura che rende tutto più gustoso. Chi non ama la deliziosa crosticina che si forma sulla superficie della pasta al forno gratinata? Ecco, a voi amanti dei primi piatti al forno, una serie di ricette sfiziose da provare subito.

Lasagne senza besciamella

Partiamo con un classico della cucina italiana, signore e signori, ecco le lasagne senza besciamella che sono sempre cotte al forno, ma che in questa versione sono senza la famosa salsa, per una ricetta più leggera e meno grassa.

Pasta al forno vegetariana al gratin

La pasta al forno vegetariana al gratin è uno dei primi piatti sfiziosi con le verdure che è adatto a tutti quelli che seguono una alimentazione vegetariana ma che a tavola non vogliono mai e poi mai rinunciare al gusto.

Pasta al forno con ricotta e salsiccia

Ricotta e salsiccia: ecco un binomio perfetto per il condimento di una pasta al forno sfiziosa e ricca di sapore, perfettamente bilanciata dal gusto delicato della ricotta e dalla sapidità della salsiccia. La pasta al forno ricotta e salsiccia vi conquisterà.

Pasta gratinata in bianco

Tra i primi piatti al forno senza pomodoro vi consigliamo di provare la pasta gratinata in bianco, una bontà facile e veloce da fare anche se si ha poco tempo. Sfiziosa e appetitosa al punto giusto.

Pasticcio di pasta e pesce

Ed ecco uno dei primi piatti particolari da proporre per una ricorrenza speciale, si tratta del pasticcio di pasta e pesce, un primo dal gusto delicato e saporito al tempo stesso.

Primi piatti sfiziosi semplici e veloci

Quando si ha poco tempo e poca voglia di stare ai fornelli le nostre ricette di piatti semplici e veloci possono fare la differenza! Portare in tavola un primo piatto sfizioso sarà un gioco da ragazzi! Ecco le nostre proposte.

Pasta fredda con zucchine, salmone e yogurt

Gustatevi un piatto di pasta fredda con salmone e zucchine e yogurt: una ricetta meno calorica rispetto alla classica pasta preparata con la panna. Siamo certi che amerete questa versione cremosa molto più fresca e leggera.

Spaghetti allo speck

Quando il tempo è davvero poco provate a servire in tavola gli spaghetti allo speck. Sono facili e veloci, si preparano con aglio, olio, peperoncino, pomodoro a pezzi e cubetti di speck.

Spaghetti alla bottarga

Ecco un classico della cucina di mare, la pasta con la bottarga profumata al limone. Si tratta di una vera e propria delizia, gli spaghetti alla bottarga sono molto semplici da portare in tavola.

Pasta alla gricia o amatriciana in bianco

Guanciale, pecorino e peperoncino: bastano pochi semplici ingredienti per preparare uno dei primi piatti più amati da nord a sud. Questa pasta alla gricia, anche detta pasta all’amatriciana in bianco permette inoltre di gustare al meglio i sapori.

Spaghetti con le alici fresche

Gli spaghetti con le alici fresche è un tipo di pasta che viene presentata con un sugo di alici e pomodori condito con ottimo olio extravergine di olive e con basilico e prezzemolo. Se gradite potete anche aggiungere del peperoncino.

Manfredi alla ricotta

Provate la ricetta dei manfredi con la ricotta se volete portare in tavola un piatto di pasta facile e veloce dal successo assicurato. Boccone dopo boccone non potrete che apprezzare la cremosità e il sapore rustico e genuino di questa pasta.

Ricette di pasta senza pomodoro, primi piatti sfiziosi in bianco

Non a tutti piace il pomodoro nella pasta, ecco perché abbiamo pensato anche a chi desidera preparare dei primi piatti sfiziosi senza pomodoro. Tra classici spaghetti, gustosi ravioli e insalate di pasta fredda, non c’è che l’imbarazzo della scelta!

Spaghetti alla carbonara

Ecco una ricetta classica della cucina italiana, l’immancabile pasta, anzi gli spaghetti alla carbonara. Ricordate che si fa con il guanciale e non con la pancetta, e senza l’uso di latte o panna!

Spaghetti con tonno e capperi

Uno dei primi piatti sfiziosi con pesce da proporre anche subito sulla vostra tavola è quello degli spaghetti con tonno e capperi. Si prepara in maniera facile e veloce e piace proprio a tutti!

Pasta fredda con zucchine e ricotta

Si tratta di un primo piatto leggero e sfizioso, certamente adatto a chi segue una dieta vegetariana e vuole concedersi una golosità senza appesantirsi troppo. Piccolo consiglio per fare una pasta fredda con zucchine e ricotta buonissima: aggiungete delle foglie di basilico fresco!

Ravioli al limone

Ed ecco a voi un piatto di pasta delicato dal sapore indimenticabile dato dall’unione del limone con la menta, i ravioli al limone. Per apprezzare meglio i sapori potete usare dei ravioli ripieni di pesce, ma andranno bene anche i classici ravioli ricotta e spinaci.

Pasta col pesto di avocado

Tra i primi piatti sfiziosi e particolari non può mancare la pasta col pesto di avocado, un primo diverso dal solito che vi conquisterà al primo assaggio.

Pasta ai 4 formaggi, ricetta per primi piatti sfiziosi svuotafrigo

Un classico della cucina italiana, la pasta ai quattro formaggi non è solo sfiziosa ma anche molto semplice da realizzare e vi può salvare la cena in pochi minuti. Non solo, la potete seguire se volete consumare gli avanzi di formaggio che giacciono nel frigo in modo molto appetitoso.

Primi piatti sfiziosi di pesce

Per un ottimo menu di pesce non possono mancare in tavola dei primi piatti di mare particolari che esaltino al meglio le caratteristiche di pesce, crostacei o molluschi. Seguite le nostre ricette di pasta e riso e buon appetito!

Pasta al salmone senza panna per primi piatti sfiziosi leggeri

Per una ricetta più leggera, senza panna, ecco la pasta al salmone in bianco senza panna, un primo piatto perfetto per tutti coloro che amano questo pesce dalla carne saporita e delicata.

Insalata di riso venere per primi piatti sfiziosi senza pasta

Questa insalata di riso venere con salmone e zucchine è una ricetta davvero speciale ma semplice da realizzare, adatta a celebrare con un tocco raffinato qualche ricorrenza particolare.

Pasta con panna gamberetti e zucchine

Ecco unito in un piatto il sapore di mare e il sapore di terra. Preparate questa deliziosa pasta con panna gamberetti e zucchine usando dei gamberetti freschi e delle zucchine di ottima qualità non troppo grandi.

Spaghetti con le seppie

Gli spaghetti con le seppie sono un classico primo piatto a base di pesce della cucina di mare italiana. Per la sua preparazione potete usare sia pesce fresco che surgelato.

Linguine all’astice per primi piatti sfiziosi raffinati

Per una cena importante provate la ricetta delle linguine all’astice, una pasta con i crostacei raffinata ma facile da fare e soprattutto molto gustosa.

Cavatelli ai frutti di mare

Fare i cavatelli con i frutti di mare è un gioco da ragazzi, in pochi minuti sulla tavola appare uno dei primi piatti sfiziosi con il pesce più amati dai buongustai.

Pasta integrale salmone e panna

Un altro piatto ottimo da gustare e molto saporito è la pasta integrale con salmone e panna, in pochissimi minuti potete portare in tavola un primo piatto eccellente, nutriente e sfizioso, ideale per un pranzo o una cenetta con gli amici.

Tagliatelle al nero di seppia e pomodorini

Se volete portare in tavola un piatto colorato e delizioso, decisamente raffinato e diverso dal solito, noi vi suggeriamo di seguire la ricetta delle tagliatelle al nero di seppia e pomodorini. Questo è uno dei primi piatti sfiziosi di mare più adatti a completare un menu particolare perché, tra l’altro, è semplice e veloce da fare.

Ricette di pasta con carne economiche, primi piatti sfiziosi per tutti

Portare in tavola un primo piatto di carne che sia anche economico è possibile. Scegliete la vostra preferita tra le ricette che abbiamo selezionato per voi amanti della carne e del ragù.

Pasta ncasciata alla siciliana, primi piatti sfiziosi tradizionali

La ricetta della pasta ncasciata alla siciliana, tanto cara al al commissario Montalbano di Andrea Camilleri, si fa con caciocavallo, carne tritata e melanzane. Da provare almeno una volta nella vita.

Pasta alla crema di tartufo per primi piatti sfiziosi gourmet

La pasta al tartufo pregiato potrebbe costare tanto, per una ricetta più economica potete sostituire il tartufo con la crema di tartufo. Unita alla pancetta donerà al vostro piatto la giusta sapidità e tu farai una pasta alla crema di tartufo sfiziosa.

Conchiglioni al ragù bianco

I conchiglioni al ragù bianco sono un primo piatto senza pomodoro ottimo anche come piatto unico. Per il ragù ti consigliamo carne di ottima qualità, in questa ricetta sono usate carni di manzo, maiale e pancetta. Per un gusto corposo.

Conchiglioni ripieni di carne, prosciutto e mozzarella

Questo piatto di pasta al forno è apprezzato da tutti, anche dai bambini, e può rappresentare un’ottima soluzione per un menù della domenica informale. Prepara oggi stesso la ricetta dei conchiglioni ripieni di carne, prosciutto e mozzarella.

Spaghetti con le polpette

Per dare allegria al solito piatto di spaghetti prepara anche delle sfiziose polpettine da tuffare nel sugo di pomodoro. Con gli spaghetti con le polpette arai la gioia di grandi e piccini.

Pasta broccoli e pancetta

Un’altra ricetta di primi piatti sfiziosi economici è la pasta broccoli e pancetta, una delizia che potete portare in tavola per un pranzetto informale con gli amici o per la cena di tutti i giorni in famiglia. Si prepara in modo facile e veloce ed è molto saporita, provatela!

Cavatelli con salsiccia e cime di rapa

I cavatelli con salsiccia e cime di rapa sono talmente buoni che il nostro suggerimento è di farne in grande quantità perché gli ospiti chiederanno di sicuro il bis! Si preparano davvero con facilità seguendo la nostra ricetta.

Primi piatti particolari sfiziosi con verdure

Per finire dedichiamo questa selezione a chi ama le verdure e vuole portare in tavola dei primi piatti vegetariani particolari con verdure di stagione saporite e ricche di bontà.

Spaghetti ai fiori di zucca, primi piatti sfiziosi colorati

Gli spaghetti ai fiori di zucca sono un primo piatto vegetariano di grande gusto che si prepara in pochissimo tempo e soprattutto senza troppa fatica. Dedicato a tutti quelli che non amano stare ore in cucina.

Pasta con melanzane

La pasta con le melanzane vanta decine e decine di varianti tutte gustose e saporite, per questo vi invitiamo a provare tutte le ricette che abbiamo raccolto per te e che trovi al link.

Penne con i funghi, primi piatti sfiziosi autunnali

Un piatto semplice e veloce, da preparare con i funghi coltivati ma anche con i funghi selvatici. Se andate per boschi a raccogliere i funghi controllate molto bene che siano commestibili prima di preparare la ricetta delle penne con i funghi!

Pasta con zucchine

Se cerchi un primo piatto di verdure facile da preparare ma ricco di gusto, allora devi provare questa ricetta della pasta con zucchine. Un trionfo di sapori direttamente in tavola.

Cannelloni con taleggio e radicchio

La bontà dei cannelloni con taleggio e radicchio non è argomento di discussione, con un piatto ricco del genere bisogna solo fare il bis! Infatti questo è uno dei primi piatti sfiziosi con cui poter completare un menu speciale per le occasioni particolari.

Pasta con la zucca

Terminiamo il nostro viaggio con la ricetta della pasta con la zucca, un primo piatto saltato in una dadolata di zucca arricchita dalla croccantezza della pancetta rosolata e sfumata con il vino.