Cucina Regionale

Cacciucco alla livornese, la ricetta originale depositata è solo questa quindi seguila se vuoi gustare la zuppa di pesce come a Livorno

La vera e autentica ricetta del cacciucco alla livornese, la zuppa di pesce tipica della città toscana che si prepara seguendo un rigido disciplinare per ottenere...

Pansotti liguri, la ricetta della nonna l’ho trovata in un cassetto ed ora li faccio sempre quando ho gli amici a cena

Uno dei primi piatti più sfiziosi da preparare con la ricetta della nonna, i pansotti liguri sono una specialità della cucina regionale, una pasta ripiena...

Corzetti liguri, la pasta stampata fatta in casa che rende speciale e prezioso il tuo menu delle occasioni importanti

Uno dei piatti della tradizione da riscoprire: vi proponiamo la ricetta dei corzetti liguri, una pasta fatta in casa molto particolare adatta alle occasioni...

Scapece gallipolina, un piatto di pesce così particolare lo mangi solo in Salento oppure lo prepari tu con questa ricetta

Scoprite la ricetta della scapece gallipolina, un secondo piatto di mare della tradizione salentina, nato povero, ma che racchiude in sé una storia avvincente,...

Mozzarella in carrozza come la fanno a Napoli, una goduria che ti esce bene se segui questo trucco

La vera ricetta della mozzarella in carrozza non prevede il pancarrè o il pane in cassetta, per comodità potete usare queste tipologie ma il piatto originale...

A Roma la pizza la prendono sul serio: segnati la ricetta di quella bianca originale, non la lasci più per quanto è buona

Preparare una perfetta pizza bianca romana non è affatto complicato, vi basta seguire la ricetta giusta e il risultato è garantito.Provate subito a mettere...

Pasta cacio e pepe, non sprecare ingredienti e segui questo segreto per farla davvero cremosa come nelle migliori trattorie romane

Spaghetti cacio e pepe, tonnarelli, bucatini o rigatoni non importa, la pasta che sceglierete sarà sempre buonissima se la condite con la crema di formaggio...

Cozze scoppiate, la versione siciliana della più famosa impepata direttamente a tavola: è deliziosa

Con l'arrivo dell'estate aumenta la voglia di piatti semplici e gustosi: le cozze scoppiate sono una golosità da provare assolutamente.Chi è amante delle...

Il classico estivo siciliano che non delude: fai le sarde a beccafico e ‘t’arricrii’

Voglia di un classico estivo della Sicilia? Ecco come cucinare le sarde con la ricetta a beccafico: perfetta per far godere il palato.Un piatto ricco di sapori...

I casoncelli alla bresciana sono piccoli scrigni di pasta fresca con un ripieno tutto da scoprire, non li hai mai fatti così

Ogni boccone è pura poesia, i casoncelli alla bresciana sono un tipico piatto lombardo che è talmente ricco e appagante che entra di diritto nella lista dei...

Si chiamano spaghetti con il capuliatu e li prepari in 10 minuti: la ricetta estiva perfetta

Hai mai sentito parlare degli spaghetti con il capuliatu? Sono semplicissimi da fare e te ne innamorerai subito: sarà la tua ricetta estiva!Gli spaghetti con...

Pasta con le melanzane alla siciliana, mai provata una delizia così ricca di sapori e la ricetta è facilissima

Eccellenza siciliana, la pasta con le melanzane è uno di quei primi capaci di far chiudere gli occhi per assaporare la bontà di un gusto pieno e ricco. Qui...

Primi piatti napoletani: 15 ricette gustose per menu speciali

Abbiamo raccolto per voi tante ricette di primi piatti napoletani tradizionali e caserecci, tutti ottimi da portare in tavola la domenica o nelle occasioni...

A Roma la frittata si fa ‘senz’ova’ ed è deliziosa: ricetta antichissima ma di una bontà incredibile

Una frittata tipica di Roma è anomala perché è fatta senza uova. Ma il risultato è strepitoso e va sperimentato almeno una volta nella vita.Molte ricette...

Pane, amore e… assolutamente panelle! Facciamole come i veri siciliani vogliono: sono deliziose

Le panelle fritte e belle dorate avvolte da un fragrante pane con il sesamo sono il massimo della vita, le volete preparare come i veri siciliani?Pane e panelle...

Primi piatti calabresi tipici, le ricette antiche (piccanti e non) della nonna con cui prepari ricchi e sontuosi menu

Preparate anche voi questi primi piatti calabresi sfiziosi da portare in tavola quando volete appagare i vostri commensali con delle pietanze tipiche che sono...

È una primavera di colori e sapori: l’insalata di pomodori alla siciliana ti conquista all’istante

Con questo caldo la voglia di cucinare passa proprio del tutto? Prepara subito questa fresca insalata di pomodori e sentirai che bontà!.Sembra essere un'estate...

Piatti tipici del Salento, le specialità che rendono unica la gastronomia della penisola salentina le puoi fare anche tu con queste ricette

Sono tanti i piatti tipici del Salento che potete gustare se andate in vacanza in Puglia o per sognare di esserci preparandoli con le vostre mani seguendo le...

Riso patate e cozze, la tiella barese originale per un primo terra e mare spettacolare

Scoprite come realizzare una vera tiella di "ris patan e cozze", un piatto iconico della gastronomia barese che delizierà i palati dei vostri ospiti a cui...

Mai sentito parlare dei ciccioli di maiale? A Napoli sono famosissimi: assaggiali e te ne innamorerai

Prova anche tu i ciccioli di maiale, famosissimi a Napoli e non solo: lasciati conquistare al primo assaggio non potrai più farne a meno!Hai mai sentito parlare...