Preparazione
Mondate e tritate la
cipolla, fatela appassire in un pò di
burro, poi
aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco dolce mescolando in continuazione, dopo qualche minuto aggiungete 1 bicchiere di
brodo caldo, fate prendere bollore, mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo
rosolate la salsiccia tagliata a pezzetti, aggiungete il
peperone mondato e tagliato a listarelle, la lattuga affettata finemente e i
piselli, unite
sale e
pepe, mescolate e fate cuocere.
Poi pelate il
pomodoro, tagliatelo a dadini e unitelo agli altri ingredienti, cuocete per circa 10 minuti e se occorre unite un pò di brodo caldo.
Quando il
riso sarà cotto scopritelo, unite il sughetto che avrete preparato, mescolate bene e cuocete per qualche altro minuto, aggiustate di sale e servite ben caldo.
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