Spiedini di tonno con guacamole

Avete presente il guacamole? Stiamo parlando della salsa messicana più famosa, arrivata nelle cucine di tutto il mondo per accompagnare tortillas ma non solo. Oggi creiamo una variante davvero gustosa e semplice da realizzare. La salsa di avocado più celebre qui la uniamo a degli spiedini di tonno, un secondo piatto perfetto anche come antipasto , da preparare in anticipo e poi cuocere alla piastra prima di servire. Le dosi della ricetta della salsa messicana sono per quattro persone ma potete dimezzare o raddoppiare in base alle persone invitate a pranzo o cena. Tra gli ingredienti di cui avete bisogno per realizzare questa ricetta troviamo la pancetta, la panna fresca, e il trancio di tonno, ovviamente. Preferiamo sempre il pesce fresco rispetto a quello congelato perché il gusto viene risaltato molto dal guacamole

Ingredienti

• un trancio di tonno fresco da 350 gr
• 12 fettine di bacon
• 400 ml di brodo vegetale
• 100 ml di panna fresca
• 1 spicchio di aglio
• 15 gr di coriandolo tritato
• 2 lime
• 3 peperoncini
• sale
• pepe
• salsa guacamole