Zucchine trifolate

Preparazione

Le varianti della ricetta

La ricetta classica delle zucchine trifolate, o zucchine saltate in padella, si presta a diverse varianti che rendono il piatto sempre sorprendente e innovativo. Provarle si rivela davvero semplice, grazie a procedimenti veloci e immediati. Dalle zucchine con aceto a quelle trifolate light, passando per quelle al forno, con cipolla, con il Bimby o con le uova: ecco tutte le declinazioni di un contorno sfizioso e croccante che solletica l’appetito!

Zucchine trifolate al forno

Una gustosissima alternativa è quella delle zucchine trifolate al forno, facilissime e buonissime, sempre pronte a solleticare il palato con una intensa carezza di sapori. Per realizzarle vi basta avere quanto segue e il risultato è davvero da leccarsi i baffi!

Ingredienti

• • 600 gr di zucchine
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle
2. Mettetele in una ciotola e insaporite con il trito di prezzemolo e aglio, cui va unito il peperoncino
3. Aggiungete l’olio e mescolate, unendovi il sale
4. Deponete le verdure condite in una teglia con carta da forno e fate cuocere a 180° ventilato per circa 15 minuti

Zucchine trifolate con aceto

Come preparare le zucchine trifolate con aceto? La variante è quella delle zucchine alla scapece, contorno delizioso che ben si sposa con carne o pesce, oppure anche come aperitivo sfizioso. Oltre a questa soluzione, ideale per ogni occasione, c’è anche quella delle zucchine in carpione, che si presentano come ricetta delicata ed elegante ma al tempo stesso carica di profumi e sapori grazie alla combinazione di aceto e menta.

Zucchine trifolate light

Una declinazione leggera e gustosa è quella delle zucchine trifolate light, che sono dietetiche e adatte a chi non vuole rischiare di accumulare chili di troppo. Per prepararle è sufficiente avere olio, sale, prezzemolo, aglio e ovviamente le verdure. La ricetta delle zucchine a funghetto conta anche sulla declinazione al pomodoro, ottima soluzione per dare una nota di colore e freschezza al vostro contorno.

Zucchine trifolate con cipolla

Cucinare le zucchine trifolate con cipolla è semplicissimo e divertente. È una ricetta che stuzzica l’appetito soltanto a guardarla e che sprigiona un profumo irresistibile. Perfetto contorno per accompagnare carne o formaggi, è ideale per i vostri pranzi o le cene estive, quando le verdure regine del piatto sono fresche e di stagione.

Zucchine trifolate con uova

La ricetta delle zucchine trifolate con uova è detta anche delle “zucchine mimosa” e la sua caratteristica è proprio la consistenza cremosa e avvolgente data dall’uovo. Si tratta di un piatto velocissimo da realizzare e che si adatta a un pranzo leggero da preparare per le amiche oppure per tutte le volte che desiderate un secondo sfizioso, non c’è niente di meglio di questa variante. Badate bene: è perfetta anche come antipasto, da servire rigorosamente freddo per esaltarne l’intensità.

Zucchine con il Bimby

Per fare le zucchine trifolate con il Bimby Tm5 non serve tanto tempo e il risultato è perfetto in ogni occasione. Pochissimi ingredienti e altrettanti passaggi sono i caratteri essenziali di una ricetta che non teme confronti. Tutta da provare e gustare, queste zucchine trifolate dietetiche che lasciano davvero il segno!

Ingredienti

• 400 gr di zucchine
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Preparazione

1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle
2. Inseritele nel boccale del Bimby con gli ingredienti
3. Fate cuocere per 20 minuti a 100°
4. Servite appena cotte