Di GIeGI | 16 Novembre 2010
-
facile
-
30 minuti
-
6 Persone
-
250/porzione
I turdilli è o meglio sono un goloso dolce natalizio tradizionale calabrese, ricco e diciamolo pure un po’ calorico, infatti si tratta di una specie di gnocchi dolci fritti e poi cosparsi con il miele, e decorati con confettini colorati. Ma per le feste di Natale, vale veramente la pena di prepararli, anche per gustare un dolce natalizio tradizionale, magari semplice o povero se volete, ma sicuramente migliore di tanti prodotti ricchi di grassi e zuccheri dalle molto dubbie origini, mentre qui trovate olio vegetale e miele.
Ingredienti
- 1/2 kg. di farina
- 280 g. di vino dolce (tipo moscato)
- 1 uovo
- 50 g. di zucchero semolato
- 40 g. di olio d’oliva extra vergine dal gusto molto delicato
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- olio per friggere (monoseme, di arachide o di girasole) q.b.
- 250 g. di miele di tipo fluido e dal gusto non troppo accentuato
- nonpariglia o confettini di zucchero q.b.
Preparazione
- Passate al setaccio la farina e versa tela in una ciotola, ed unitevi lo zucchero.
- Aggiungete l’uovo, il vino dolce, l’olio d’oliva, la cannella e lavorate l’impasto, unendo poca acqua se serve; alla fine dovrete ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
- A questo punto procedete come per gli gnocchi di patate. Prendete un pezzo di pasta, lavora telo per ottenere un lungo filoncino appena un po’ più largo di un dito.
- Tagliatelo a pezzetti, e poi strascina teli sulla tavoletta rigata o sui rebbi di una forchetta.
- Friggete i turdilli in abbondante olio ben caldo. Scolateli e poi metteteli a perdere l’eccesso di unto su carta da cucina.
- Quando li avrete preparati tutti, scaldate il miele in una capace padella, e poi mescolateli delicatamente per qualche minuto.
- Togliete dal fuoco ed arrangiateli su un piatto da portata, decorando con la monpariglia o i confettini colorati.
- Gustateli subito, ma sono ancora meglio il giorno dopo. Foto da Walter Ricciardi
puoi decorarli anche con della frutta candita
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.
