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facile
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1 ora e 30 minuti
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8 Persone
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259/porzione
Con le mele si possono preparare tantissime ricette e anche la torta di mele fatta in casa esiste in infinite varianti. Se amate i dolci a base di mele, non vi resta che provare la torta di mele di nonna Papera , l’inimitabile dolce dei fumetti di Walt Disney, la torta che da sempre fa venire l’acquolina in bocca a grandi e bambini.
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 10 biscotti secchi
- 250 gr di zucchero
- 6 mele
- Scorza di limone grattugiata
- 3 uova
- 250 gr di burro
Preparazione
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- Passate al setaccio la farina e mettetela in una ciotola con un uovo intero e due tuorli e iniziate a mescolare.
- Sciogliete il burro in un pentolino, e versatelo nella ciotola.
- Aggiungete 200 gr di zucchero e impastate bene fino a quando non avrete ottenuto un impasto con la consistenza simile alla pasta frolla.
- Formate una palla, copritela con la carta stagnola e lasciatela riposare in frigo per almeno un’ora.
- Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
- Cospargetele con lo zucchero rimasto e il succo di limone, lasciatele riposare per circa mezz’ora.
- Imburrate bene la teglia dove volete cuocere la torta.
- Prendete l’impasto dal frigorifero e dividetelo a metà.
- Con il mattarello stendete una parte dell’impasto e poi mettetela nella teglia, questa sarà la nostra base.
- Sbriciolate i biscotti sul fondo e versateci sopra le mele.
- Stendete anche l’altra metà dell’impasto e create un disco, non troppo spesso, che copra bene le mele.
- Fate dei tagli in superficie, in modo che le mele si asciughino.
Potete creare dei disegni o scrivere dei nomi, così a cottura ultimata la torta sarà anche bellissima da guardare oltre che buonissima da mangiare
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- Mettete in forno preriscaldato a 180° C per circa 35- 40 minuti.
Se a cottura completa in superficie restasse troppo chiara, accendete il grill per qualche minuto per farla dorare.Foto di monica.shaw
