Name: Tartufi al caffé
Total time: PT2He30M
Ingredients: 200 g cioccolato al latte; 100 g cioccolato fondente; 125 ml panna; 50 g burro; 25 g zucchero; 1/2 bustina di vanillina; 1 tazzina di caffè; 2-3 gocce di aroma di rum; cacao amaro q.b.

tartufi al caffè

Questi tartufi al caffè sono cioccolatini di grande effetto ma semplici da preparare. Ottima idea per sfruttare la cioccolata avanzata e mescolarla con l’aroma del caffè per conquistare il palato del vostro lui o la vostra lei con una dolce sorpresa per San Valentino. Preparate questi tartufi il giorno prima e conservateli in frigorifero, il giorno dopo saranno ancora più buoni da mangiare!

Ingredienti

200 g cioccolato al latte
100 g cioccolato fondente
125 ml panna
50 g burro
25 g zucchero
1/2 bustina di vanillina
1 tazzina di caffè
2-3 gocce di aroma di rum
cacao amaro q.b.

Preparazione

Portate a bollore la panna su fiamma bassa.
Fuori dal fuoco, fatevi sciogliere lo zucchero e il burro.
Dopo che si saranno ben amalgamati, aggiungete il cioccolato fondente e il latte, mescolate fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Trasferite in una terrina e mescolate al cioccolato 1 tazzina di caffé ristretto e l’aroma di rum.
Mettete il composto in frigo e, appena si sarà rassodato un poco, formate dei mucchietti, disponeteli su un tagliere foderato di carta da forno e fateli solidificare in frigo per almeno 1 ora.
Preparate un piatto con il cacao.
Togliete dal frigo, arrotolate i mucchietti fra le mani velocemente e rotolateli nel cacao, infine se voilete, metteteli nei pirottini di carta.
Ripetete l’operazione per tutti i tartufi e tenete in frigo fino al momento di servire.

Foto di Zagreb Coffee Chocofest