Taralli pugliesi con lo zucchero

Di Waly | 22 Marzo 2016

taralli pugliesi conlo zucchero

  • facile
  • 3 ore
  • 10 Persone
  • 200/porzione

taralli pugliesi conlo zucchero

Oggi vi presento la fotoricetta dei taralli pugliesi con lo zucchero. Per la ricetta utilizzeremo la fecola di patate, da unire agli altri ingredienti con l’olio, anche se il mio consiglio è di utilizzare le patate lesse (per rendere i taralli ultra morbidi), che però dovranno essere amalgamate all’impasto senza l’olio.

Ingredienti

  • 250 gr di fecola di patate o patate lesse
  • 250 gr di farina
  • olio d'oliva q.b.
  • olio per friggere q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 panetto di lievito di birra
  • zucchero per decorare q.b.

Preparazione

  1. Acquistate gli ingredienti indicati nell’elenco.
    2. ingredienti taralli
  2. Versate la farina su un tavolo, aggiungete la fecola (o le patate lesse), l’uovo, il sale, il lievito e l’olio, impastate con cura.
    3. uovo farina fecola
  3. Quando avrete ottenuto un impasto elastico ed omogeneo.
    4. palla impasto
  4. Staccate dei pezzi di pasta e formate con le mani i taralli.
    5. formare taralli
  5. Fate lievitare i taralli in un posto tiepido per 2 ore, coprendoli con un canovaccio.
    6. lievitare taralli
  6. Friggete i dolci nell’olio caldo, fino a farli gonfiare e dorare.
    7. friggere taralli
  7. Scolateli sulla carta da cucina e lasciateli intiepidire.
    8. scolare taralli
  8. Passate i taralli nello zucchero .
    9. taralli nello zucchero
  9. Serviteli tiepidi o freddi.
    10. taralli pronti
Foto di Laura Rescio

Parole di Waly

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