Zuppa verde

Oggi vi proporrò la ricetta per preparare la zuppa verde, un primo piatto a base di tante gustose verdure, per la maggior parte di colore verde e soprattutto tipiche della stagione primaverile. La ricetta è facilissima da preparare e sarà ancora più saporita ed invitante se utilizzerete le fave e i piselli freschi (facilmente reperibili dal fruttivendolo in questo periodo dell’ anno). Vi consiglio di preparare la ricetta di questa cremosa delizia se avete voglia di un alimento ipocalorico o se desiderate iniziare a mettervi in forma per la prova costume di cui si inizia a parlare proprio in questi giorni e che non è poi così tanto lontana.

Ingredienti

• 1 kg di fave fresche
• 200 gr di piselli freschi
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 3 cucchiai di olio
• 200 gr di erbette
• 1 cucchiaio di farina
• 2 bicchieri di brodo vegetale
• 1 cespo di lattuga romana
• 1 spicchio di aglio
• 5 foglie di basilico
• sale q.b.
• pepe q.b.
• crostini di pane q.b.