Di Kati Irrente | 31 Marzo 2025
Petto di pollo in salsa piccante - buttalapasta.it
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facile
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30 minuti
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4 Persone
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250/porzione
Ecco come preparare il petto di pollo con salsa piccante, un’idea per un secondo piatto di carne gustoso e stuzzicante da servire per una cenetta veloce in due o con gli amici, ma solo se amano i sapori forti! Si tratta di una sorta di variante del tradizionale kung pao ma realizzato con ingredienti un po’ diversi.
Di certo è una delle ricette con il pollo da provare se vi piace il piccantino e volete gustare della carne bella morbida e non asciutta. Il risultato è una pietanza saporita, non temete perché è facilissima da cucinare, andiamo subito a vedere come fare.
Ingredienti
- petto di pollo 500 gr
- olive verdi snocciolate 30 gr
- peperone rosso 30 gr
- peperone giallo 30 gr
- vino bianco o Vermouth 100 ml
- brodo di pollo 1 bicchiere
- passata di pomodoro 150 gr
- aglio 1 spicchio
- olio d’oliva qb
- senape 1 cucchiaino
- aceto di vino rosso 1 cucchiaio
- zucchero 1 cucchiaio
- tabasco qualche goccia
- peperoncino qb
- capperini 20 gr
- sale qb
Preparazione
Tagliate a pezzetti lunghi 3-4 cm i peperoni e affettate le olive.
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a pezzetti facendoli cadere in una ciotola. Aggiungete il vino o il Vermouth. Fate marinare per circa 15 minuti.
Intanto preparate la salsa piccante: fate soffriggere l’aglio nell’olio, poi toglietelo e aggiungete la passata di pomodoro ed un bicchiere del brodo di pollo.
Aggiungete lo zucchero, il peperoncino e l’aceto e fate cuocere per 15 minuti, mescolando ogni tanto. Fuori dal fuoco, quando la salsa si sarà intiepidita, amalgamatevi il tabasco e la senape.
In una padella versate un po' di olio, aggiungete i pezzi di petto di pollo sgocciolati, fateli rosolare per bene da ogni lato, aggiungete i peperoni e le olive, un pizzico di sale, mescolate e lasciate cuocere per circa 15 minuti girando spesso.
Condite il petto di pollo con la salsa piccante ed i capperini sgocciolati e servite.
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
