Pasta fredda con tonno

Ecco una ricetta estiva rapida e semplice, che si prepara in modo facile e veloce, la pasta fredda con tonno, pomodorini e olive. Si tratta di un primo piatto gustoso e adatto per essere mangiato a pranzo anche fuori casa. Per preparare questa squisita pasta fredda al tonno ci serviranno pochi ingredienti come dei pomodorini Pachino maturi e succosi, le olive di Gaeta ed erbe aromatiche a piacere. Noi abbiamo scelto basilico e origano, che insieme donano al piatto un profumo eccezionale. Ma ora andiamo a vedere insieme come preparare la pasta al tonno fredda.

Ingredienti

• Pasta 380 gr
• pomodori Pachino 300 gr
• olive di Gaeta 4 cucchiai
• tonno in scatola (sott'olio o al naturale) 300 gr
• cipolla di Tropea 1 piccola
• origano qb
• basilico qb
• olio extravergine di oliva qb
• sale e pepe qb

Preparazione

1. Preparate gli ingredienti che andranno a comporre il condimento per la pasta fredda con tonno.

2. Quindi lavate la cipolla di Tropea, eliminate le foglie esterne e le radici e tagliatela a rondelle sottili o a cubetti, secondo il vostro gusto. Raccogliete il tutto in una ampia insalatiera. Prendete le olive di Gaeta, fatele a rondelle e unitele alla cipolla.

3. Lavate i pomodorini Pachino e tagliateli in quattro spicchi, versandoli direttamente nell'insalatiera. Aprite le scatolette di tonno, sgocciolate il liquido in eccesso e aggiungetelo agli altri ingredienti nella insalatiera.

4. Lessate la pasta al dente, scolatela ma non passatela sotto l'acqua perché si rovina, trasferitela in una vassoio ampio e aspettate 1 minuto. Poi versatela nell'insalatiera con il condimento, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva ed eventualmente regolando di sale e pepe.

5. Mescolate bene per insaporire, aggiungete origano e basilico spezzettato a mano e date un'altra mescolata. A questo punto potete servire in tavola oppure coprire l'insalatiera con pellicola e lasciare in frigo per qualche ora (o anche un giorno) e gustare la pasta al tonno freddissima.

Varianti della pasta fredda al tonno

Foto Shutterstock | foodstck

Per la pasta al tonno fredda potete usare qualsiasi tipo di pasta corta, come pennette, mezze penne, fusilli o farfalle. Se non avete le olive di Gaeta vanno bene anche altri tipi, come le olive leccino o le taggiasche, o le classiche verdi. Potete arricchire la pasta fredda al tonno con zucchine, con una manciata di capperi dissalati, cubetti di mozzarella o feta greca, oppure uova sode sbriciolate. Potete anche fare la pasta fredda al tonno senza pomodori, seguite la ricetta sopra senza mettere i Pachino e magari aggiungendo della Philadelfia, avrete comunque un primo piatto saporito!

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