Di Kati Irrente | 13 Agosto 2024
La ricetta del liquore di more selvatiche -buttalapasta.it
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facile
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3 mesi
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10 Persone
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90/porzione
Oggi vi proponiamo la ricetta del liquore di more selvatiche fatto in casa, una bevanda alcolica perfetta come digestivo dopo il pasto, da sorseggiare piano piano.
Dà sempre soddisfazione seguire le ricette di liquori casalinghi e poi assaporarli e rendersi conto che sono buonissimi. Anche perché ci si sente anche più sicuri dato che sono fatti con ingredienti genuini, senza conservanti.
Se in estate riuscite a raccogliere delle belle more di rovo, ovviamente lontano dalle strade che sono inquinate, provate a conservarne il sapore per l’inverno in questo liquore. In alternativa potete anche preparare la marmellata di more, perfetta a colazione o per preparare dolci.
Invece per quanto riguarda il liquore alle more, come indicato da chi lo prepara da anni, vi basta far macerare i frutti in alcol alimentare per poi aggiungere un semplice sciroppo a base di acqua e zucchero.
Ingredienti
- more selvatiche di rovo 600 gr
- zucchero semolato 400 gr
- alcol per liquori 500 gr
- acqua 1 litro
Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta del liquore di more selvatiche i frutti. Pulite le more di rovo cercando di eliminare eventuali corpi estranei, i piccioli e tutte quelle rovinate o marce.
Fatele asciugare per bene, poi mettetele in un capace barattolo, versate all'interno l’alcool.
Tappate il barattolo e tenetelo per circa un mese al sole. Mescolate il barattolo almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo preparate lo sciroppo portando a ebollizione l'acqua con lo zucchero. Cuocete un paio di minuti mescolando. Fate raffreddare.
Filtrate l'alcol attraverso un colino, schiacciate le more per ricavare tutto il succo. Aggiungete lo sciroppo freddo all'alcol.
Travasate il liquore di more in una bottiglia che potete chiudere con il tappo.
Lasciate riposare per 20 giorni, in un posto fresco e al buio prima di gustarlo
Parole di Kati Irrente
Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.
