Ecco una specialità della cucina orientale, semplice da preparare in casa, i gamberi al miele con sesamo. Un piatto non solo semplice da cucinare, ma anche piuttosto delizioso e particolarmente adatto ad una romantica cena a lume di candela, per San Valentino ma anche per qualsiasi altra occasione speciale. Consiglio di cucinare questa preparazione con il wok, che rende la cottura più veloce ed omogenea e dona più sapore agli ingredienti permettendo di utilizzare pochi grassi.

Ingredienti

1 kg code di gamberi sgusciate e pulite
250 g miele
3 albumi montati a neve
40 g cucchiai maizena
10 ml non piccante
10 ml succo di limone
semi di sesamo tostati bianchi e neri q.b.
2 cipollotti
olio per friggere
sale q.b.

gamberi miele sesamo

Preparazione

Prima di friggere nel wok i gamberi, preparate la pastella: in una terrina mescolate gli albumi montati, la maizena e il sale.

quando un pezzo di pane friggerà in 15 secondi, allora l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura

Friggete le code di gambero, passate prima nella pastella.
Anche in questo caso è consigliabile friggere pochi pezzi per volta, se usate il wok.
Mettete le code di gambero a scolare su carta assorbente.
Per preparare la salsa, mescolate il miele, la salsa chili, il succo di limone e un cucchiaio d’acqua.
Fate addensare su fiamma bassa il composto e poi distribuitelo si gamberi che avrete già impiattato.
Infine spolverizzate con i semi di sesamo.

Foto da Amasou Umasou