Fagiolini in padella saltati, li porti a tavola per contorno e mangerai solo loro dimenticandoti del secondo per quanto sono buoni

Preparazione

Le migliori ricette con i fagiolini

Come vi abbiamo accennato, quella che vi abbiamo proposto è solo una delle tante idee per cucinare i fagiolini. Ci sono infatti numerose varianti sfiziose da non sottovalutare, tante ricette con fagiolini verdi da proporre come contorni sfiziosi sia al forno che in padella. Un esempio sono i fagiolini al burro, che sono davvero golosi.

Li potete fare con la ricetta dell’insalata di fagiolini lessi anche insaporiti con il pomodoro, nell’intramontabile abbinamento con le patate oppure arricchiti con il prosciutto cotto, anche nella variante fagiolini e carote con prosciutto cotto. Vediamo quindi come cucinarli in tanti modi sempre diversi ma comunque squisiti.

Fagiolini al forno

La besciamella aggiunge cremosità e sapore ai fagiolini al forno, rendendoli ancora più appetitosi del solito. Sono un contorno di verdura che di sicuro piacerà anche ai bambini, che faranno il bis. Un consiglio per farli ancora più buoni? Completate la cottura sotto il grill, in modo che si crei una deliziosa crosticina dorata in superficie! Tra le ricette con i fagiolini gratinati al forno è di sicuro tra le più golose.

Fagiolini: ricetta in umido al pomodoro

Questa semplicissima ricetta per fare i fagiolini in umido al pomodoro è perfetta anche per chi è meno esperto ai fornelli ma non vuole rinunciare ad un buon piatto di verdura di stagione. In questo caso il sapore delicato dei fagiolini si unisce alla nota di acidità tipica dei pomodori, per un risultato classico ma sempre gradevolissimo. Se volete rendere il vostro contorno ancora più sostanzioso potete aggiungere delle patate, che si sposano alla perfezione con gli altri ingredienti.

Pasta e fagiolini ricette: l’abbinamento con pesto

Uno dei piatti più famosi della cucina ligure, conosciuto e amato in tutta Italia, sono le trenette al pesto con patate e fagiolini. Il sapore fresco di questa salsa al basilico, infatti, si sposa bene con la delicatezza dei fagiolini e con la cremosità delle patate. Se non avete le trenette o avete semplicemente voglia di sperimentare potete condire in questo modo anche trofie e linguine, ma anche gnocchi o pasta all’uovo.

Da provare vi consigliamo la pasta con le taccole. Anche la pasta con fagiolini e pomodoro è gustosa e assolutamente da portare in tavola per un menu semplice perché molto facile da preparare Insomma, lasciatevi ispirare!

Fagiolini e patate: accoppiata vincente

Quello tra fagiolini e patate è un abbinamento classico ma sempre apprezzato. L’insalata di patate e fagiolini è un contorno vegetariano e sostanzioso, che se abbondate con le dosi può diventare un perfetto piatto unico estivo. Il risultato sarà ancora più gustoso con una salsina a base di yogurt e senape di Digione oppure di senape classica, aceto e olio di noci. Spolveratela con noci tostate e aggiungete rucola fresca, sentirete che bontà.

Fagiolini in padella con pancetta

Tra le ricette con fagiolini, una delle più sfiziose è la versione dei fagiolini in padella con muddica e pancetta, cioè basta aggiungere la mollica di pane sbriciolata, che, abbrustolita in padella, darà una croccantezza meravigliosa al piatto.

In questo caso useremo anche aglio e peperoncino. Vi consigliamo di far bollire un po’ di pasta e usare questo contorno come condimento per un buon primo piatto. Se userete i fagiolini come sugo per gli spaghetti, tagliateli a metà o in quattro pezzi: vi sarà più facile mescolare e mangiare la vostra pasta.