Dolce di panettone e pere

Questo dolce di panettone e pere è un’idea per riciclare in maniera gustosa il panettone o i panettoni che dopo le feste sicuramente ci ritroviamo per casa, oppure per sfruttare i prezzi scontatissimi a cui si vendono quando le feste sono finite; inoltre questa ricetta viene meglio se il panettone è leggermente raffermo. Se il vostro dolce natalizio è diverso, per esempio il pandolce genovese, se è a base di farina, zucchero, uova, burro frutta secca e canditi potete usarlo al posto del panettone in questa ricetta, ma non vanno bene le novità farcite di creme e ricoperte di glasse.

Ingredienti

• 4 fette piuttosto alte di panettone, e come dicevano prima ancora meglio se è leggermente raffermo
• 4 uova
• 1/2 l. di latte
• 120 g. di farina
• 100 g. di zucchero
• 2 pere
• 1 bicchierino di grappa alle pere o altro distillato dal gusto morbido
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• zucchero vanigliato a velo q.b.
• burro q.b.