Name: Crumble alle pesche
Total time: 50 min
Ingredients: 8 pesche; 1 bustina di zucchero vanigliato; un po’ di zucchero di canna; 150 g. di farina; 50 g. di zucchero; 120 g. di burro; 1 rosso d’uovo; 3 cucchiai di mandorle tritate o a scagliette; 1 pizzico di sale; burro q.b.

La ricetta del crumble alle pesche è di ispirazione anglosassone. Crumble significa briciole, e questo dolce infatti si prepara mettendo delle briciole dolci sopra alle pesche e cuocendo il tutto nel forno. Il risultato è uno strato croccante sotto a cui si trovano delle succose pesche. Il contrasto vi piacerà molto ed è un modo divertnete di far mangiare la frutta ai vostri bambini, ve lo consigliamo.

Ingredienti

8 pesche
1 bustina di zucchero vanigliato
un po’ di zucchero di canna
150 g. di farina
50 g. di zucchero
120 g. di burro
1 rosso d’uovo
3 cucchiai di mandorle tritate o a scagliette
1 pizzico di sale
burro q.b.

crumble alle pesche

Preparazione

Pulite le pesche e tagliatele a pezzi.
Mettetele in una padella con lo zucchero vanigliato e un po’ di zucchero di canna. Fate rosolare le pesche a fuoco medio per 10 minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi, imburrate una pirofila e versateci le pesche cotte.
Tagliate il burro a piccoli pezzi e mescolatelo con la farina, poi unite lo zucchero e il sale e il rosso d’uovo. Lavorate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Distribuite questo composto sulle pesche, e completate il tutto con le mandorle triturate.
Cuocete nel forno caldo per 20 minuti, e completate con due minuti sotto il grill.
Servite questo delizioso dolce di pesche tiepido.

Foto di Eric Fung