![crema di fave](https://www.buttalapasta.it/wp-content/uploads/2017/04/crema-di-fave.jpg)
Foto Shutterstock | marco mayer
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facile
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20 minuti
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4 Persone
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118/porzione
La crema di fave è una vera delizia, facilissima da cucinare e perfetta come piatto unico, come primo semplice e nutriente oppure come gustosa compagna di secondi a base di verdure, carne o pesce. I vegetariani e i vegani ne vanno matti, ma è amata praticamente da tutti ed è ancora più gustosa se preparata con ingredienti freschi di stagione. È così versatile che si può usare anche come condimento per la pasta oppure per farcire dei crostini di pane o dei bignè salati da portare in tavola come stuzzicante antipasto. Il suo gusto può essere reso ancora più intenso con delle spezie piccanti, come il peperoncino, oppure con dell’ottimo pecorino e delle foglioline di menta. Le fave fresche daranno sicuramente una crema più saporita ma, se non riuscite a trovarle, potete sostituirle con quelle surgelate, a disposizione praticamente tutto l’anno. Pronti a scoprire la ricetta? Si parte!
Ingredienti
- fave fresche sgusciate 500 gr
- patate 2
- carota una
- cipolla una
- acqua q.b.
- latte 200 ml
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione
Sgusciate le fave e mettetele da parte, quindi pelate le patate e la carota, lavatele e tagliatele a pezzetti piccoli.
Tritate grossolanamente la cipolla.
Mettete fave, carota e patate in una pentola capiente riempita d'acqua e portate a bollore.
Lasciate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo olio, sale e pepe.
Togliete la pentola dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
Versate il latte, rimettete la pentola sul fuoco e cuocete ancora per circa 10 minuti a fiamma bassa.
Servite con qualche fava fresca e... buon appetito!
Crema di fave: le varianti
![crema di fave](https://www.buttalapasta.it/wp-content/uploads/2017/04/crema-fave-300x200.jpg)
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