Bistecca alla senape

Una ricetta per la carne veloce, saporita e molto appettitosa: una bistecca o una fettina, o ancora delle scaloppine, cotta in padella e alla fine aromatizzata da un po’ di senape di Digione.

Ingredienti

• 1 bistecca o una fettina di carne (nelle foto abbiamo usato una entrecote)
• 1 noce di burro o due cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• sale q.b.
• pepe nero macinato o pestato al momento q.b.

Preparazione

Fate fondere il burro in una padella, oppure scaldare l’olio, quando sarà ben caldo deponete la bistecca. Cuocete la bistecca da un lato, giratela e poi salatela e pepatela. Cuocete anche dall’altro alto e poi giratela ancora e salate e pepate anche questo lato. Versate nella padella i due cucchiaini di senape di Digione, mescolate e se serve per ottenere una salsina omogenea unite un goccio di acqua calda. Cuocete la bistecca ancora un minuto. Servite subito questa bistecca alla senape ricoperta dalla saporita salsina.