Di GIeGI | 25 Ottobre 2016
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facile
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2 ore e 30 minuti
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4 Persone
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115/porzione
Ecco come fare il budino al caffé con agar agar, un goloso dolce senza uova e molto leggero, visto che si usa il latte scremato e pochissimo zucchero. L’agar agar è una sostanza che serve per ottenere delle gelatine proveniente da un’alga, è completamente priva di gusto, in pratica priva di calorie e ha un alto potere gelificante, quindi con molto poca si ottengono composti molto solidi. L‘uso dell’agar agar per preparare questo budino permette di evitare quello delle uova.
Ingredienti
- 1/2 litro di latte scremato
- 2 bustine di caffé solubile
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di agar agar
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti in una casseruola.
- Mettete sul fuoco e portate a ebollizione, poi fate bollire un minuto.
- Versate in uno stampo da budino oppure in quattro stampini individuali.
- Mettete in frigo per almeno due ore. Al momento di servire decorate a piacere questo goloso dolce senza uova.
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.
