Broccoli gratinati

Preparazione

Varianti dei broccoli gratinati al forno

La ricetta dei broccoli al forno gratinati che abbiamo visto è davvero facile e semplicissima e il risultato è delizioso! Ideali da servire come contorno, sono anche veloci da realizzare. Inoltre sono perfetti anche come secondo piatto se li fate più ricchi, come ad esempio con la besciamella. Per varianti light invece potete farli senza formaggio e solo con pangrattato.

Broccoli al forno con besciamella

Dopo aver lessato i broccoli sistemateli in una teglia o pirofila ricoperta di besciamella che potete fare con la nostra ricetta. Adagiate le cime di broccoli, coprite con altra besciamella e terminate con una spolverata di formaggio e pepe nero. Cuocete in forno caldo a 180/200 gradi per una ventina di minuti.

Broccoli gratinati light senza formaggio

I broccoli gratinati light senza formaggio sono in pratica dei broccoli al forno vegan, con una gratinatura fatta di 40 gr di mandorle spellate e 20 gr di lievito alimentare in fiocchi. Attenzione, perché non è il normale lievito di birra che si usa per la panificazione. Tritate le mandorle insieme al lievito in scaglie fino a ottenere un composto simile a briciole con cui cospargere i broccoli lessati prima di metterli a cuocere in forno con un filo di olio. Potete anche usare della besciamella vegana senza latte né burro o formaggio.

Broccoli al forno con pangrattato

Alla classica gratinatura dei broccoli al forno con il formaggio potete aggiungete due o tre cucchiai di pangrattato per un risultato ancora più croccante. Potete anche usare soltanto del pangrattato, e fare i broccoli gratinati senza formaggio.

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