Biscotti di Carnevale

Per la gioia dei bambini e dei grandi che aspettano questo periodo dell’anno per tornare un po’ bambini, ecco la ricetta dei biscotti di Carnevale, dei delizioso biscottini di pasta frolla a forma di maschera ricoperti di cioccolato e mompariglia, cioè palline di zucchero colorate o da codette colorate.

Questa ricetta dei biscotti da fare a Carnevale è davvero semplice da realizzare, ma di sicuro effetto! Per ricavare le forme potete comprare gli stampini per biscotti a forma di maschera, così sarà ancora più facile fare in grande quantità questi dolci di Carnevale non fritti!

Ingredienti

• uovo 1
• farina 280 gr
• burro 130 grammi
• zucchero 120 grammi
• lievito 1 bustina
• Cioccolato 150 gr
• Mompariglia qb

Preparazione

1. Iniziate la ricetta dei biscotti di Carnevale preparando la pasta frolla. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete al centro lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini.

2. Aggiungete l'uovo e cominciate a mescolare il tutto con le mani impastando per sciogliere il burro.

3. Unite anche il lievito per dolci setacciato e impastate velocemente per formare una palla con tutti gli ingredienti ben amalgamati.

4. Avvolgete la palla in pellicola per alimenti e mettete a riposo in frigo per almeno mezz'ora.

5. Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello su un piano leggermente infarinato.

6. Realizzate una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro. Ora prendete gli stampini e tagliate i biscotti, posizionateli in una teglia coperta di carta forno.

7. Infornate i biscotti di Carnevale nel forno caldo a 170/180 gradi per circa 13/15 minuti.

8. Sfornate, poggiateli su una gratella e fateli raffreddare.

9. A questo punto sciogliete il cioccolato a bagnomaria, intingete metà dei biscotti nel cioccolato e cospargeteli di confettini colorati. Fate solidificare il cioccolato e servite i vostri biscottini decorati.

Come fare i biscotti di Carnevale senza stampini

Foto Shutterstock | Claudio Caridi

Se volete fare dei biscottini di Carnevale senza formine potete disegnare la forma di una maschera su un cartoncino pulito, tagliatela con delle forbici e avrete il vostro stampino. Vi basterà poggiarlo sulla sfoglia di pasta frolla e tagliare l’impasto con un coltellino affilato seguendo la sagoma del cartoncino.