Biscotti al cioccolato

Preparazione

Biscotti con gocce di cioccolato (cookies)

I biscotti con gocce di cioccolato, i famosi cookies, sono biscottini burrosi molto golosi arricchiti con gocce di cioccolato. Questi biscotti con le gocce di cioccolato, conosciuti anche come chocolate chip cookies, sono facili e veloci da realizzare. Gli ingredienti sono:

• 300 gr di farina
• 5 gr di bicarbonato
• 200 gr di burro
• 270 gr di zucchero
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale fino
• 1 bustina di vanillina

La preparazione è semplice: setacciate la farina, il bicarbonato e il sale. Unite il burro, lo zucchero e la vanillina nel robot da cucina e fatelo andare, fino a che non otterrete un composto liscio. Sempre continuando a frullare, inserite l’uovo, il tuorlo e la farina. Mettete l’impasto in una ciotola e unitevi le gocce di cioccolato. Foderate di carta tre placche da forno e disponetevi l’impasto a cucchiaiate a 5 cm di distanza. Infornate per 10 minuti, sfornate, lasciate raffreddare e poi staccateli dalla carta e gustate.

Biscotti al cioccolato senza burro

Se volete fare i biscotti al cioccolato senza burro con una ricetta facile e veloce non dovete fare altro che seguire le indicazioni della ricetta principale che trovate sopra e sostituire la dose di burro con circa 85 ml di olio di semi di girasole o di mais. La cottura è la stessa sia per quanto riguarda la temperatura che il tempo.

I biscotti con cioccolato e nutella

Se volete preparare degli squisiti biscotti con cioccolato ripieni di nutella, come i famosi grisbì allora procedete così. Seguite la ricetta principale fino al punto in cui tagliate i biscotti con un coppapasta. A questo punto prendete un cucchiaino di nutella e versatelo al centro di ogni disco, sovrapponete un altro disco e pigiate delicatamente sui bordi per sigillare i biscotti ripieni al cioccolato e nutella. Disponete sulla teglia e cuocete come indicato.

Biscotti ripieni di cioccolato (baci di dama)

Abbiamo visto sopra come fare i biscotti al cioccolato ripieni di nutella, ma se volete fare i biscotti ripieni di cioccolato fondente, come i baci di dama, allora vi suggeriamo di andare direttamente a dare un’occhiata alla ricetta dei baci di dama, che sono golosissimi pasticcini molto belli da vedere. E per questo sono perfetti per le occasioni importanti!

Biscotti cocco e cioccolato

Per i biscotti cocco e cioccolato, morbidi e golosi, usate 100 gr di farina 00, 60 gr di farina di cocco, 160 g di cioccolato fondente, 2 uova, 200 gr di zucchero, 80 gr di burro e 1 pizzico di sale. Per spolverare alla fine servono 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina di cocco e zucchero a velo.

Preparazione dei biscotti morbidi al cioccolato fondente e cocco

Sciogliete a bagnomaria burro e cioccolato. In un’altra ciotola montate zucchero e uova con le fruste elettriche per qualche minuto. Unite il cioccolato fuso continuando a mescolare. Versate le due farine e il sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate riposare in frigo un’ora. Poi prendete una noce di impasto e formate delle palline, disponetele su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti. Ancora caldi passateli nello zucchero e farina di cocco mescolati. Infine una volta freddi spolverizzateli con zucchero al velo.

I biscotti nocciole (o noci) e cioccolato

Anche fare la ricetta dei biscotti con nocciole e cioccolato è facile. Potete usare la ricetta principale modificando le dosi di qualche ingrediente. Quindi aggiungete 25 grammi di burro e sostituite 50 grammi di farina e 50 grammi di cioccolato con 100 grammi di farina di nocciole o nocciole tritate molto finemente. Per la preparazione proseguite come indicato nella ricetta principale.

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