Asparagi lessi

Preparazione

Asparagi cottura in padella, come fare

Gli asparagi in padella sono un contorno semplice e gustoso, che si prepara in poche mosse. Potete tagliarli a pezzetti e saltarli in padella fino a che saranno teneri, avendo cura di procedere prima con i gambi, che hanno un tempo di cottura più lungo, e poi con le punte, più tenere e delicate. Tra le ricette con asparagi più gustose troviamo anche quelle che li vedono abbinati alle uova: perchè non provare quindi a cucinare asparagi e uova in padella, per un risultato saporito e croccante? Questa variante rientra anche tra le ricette con asparagi selvatici più riuscite!

Asparagi cottura al vapore, i segreti per un risultato perfetto

La cottura al vapore è di certo la più delicata e quella che permette di preservare al meglio sapore e proprietà nutrizionali. È anche molto semplice, oltre ad essere un metodo di cottura particolarmente indicato per gli asparagi bianchi poiché sono più delicati rispetto agli altri. Per cuocere gli asparagi in questo modo vi basterà metterli in un cestello bucherellato adatto alla cottura al vapore, posto sopra ad una pentola con un po’ di acqua leggermente salata portata ad ebollizione. Coprite il cestello con un coperchio e lasciate cuocere finchè la vostra verdura non sarà morbida; il tempo di cottura degli asparagi al vapore è di circa 15 minuti, ma regolatevi anche in base alla loro grandezza.

Come cucinare gli asparagi lessi al forno

Una volta lessati, gli asparagi si prestano alla preparazione di tante ricette. Possiamo quindi ripassarli in padella oppure in forno, come nel caso degli asparagi gratinati, che si possono servire come un secondo piatto vegetariano oppure come contorno ricco dal sapore delicato e particolare, arricchito da una gustosa crosticina dorata.

Asparagi: cottura con il Bimby, semplice e veloce

Per chi ha il Bimby la cottura degli asparagi è ancora più semplice e veloce. Utilizzando gli strumenti a vostra disposizione, e in particolare il Varoma, e aggiungendo pochi ingredienti, potete realizzare in poche mosse piatti da veri chef, come il classico e raffinato risotto con gli asparagi, delicate vellutate, paste saporite e soffici frittate che saranno amate anche dai più piccoli. Sono tutte ricette con gli asparagi caratterizzate da un’estrema semplicità nella preparazione: provare per credere!

Come cucinare gli asparagi surgelati

Gli asparagi possono essere conservati anche in freezer per poterli gustare tutto l’anno. Ma come cucinare gli asparagi surgelati in modo che mantengano intatto il loro sapore? I metodi più comuni sono in forno ad alta temperatura, in modo che si scongelino e si cuociano rimanendo croccanti, oppure al vapore, esattamente come fareste per gli asparagi freschi. A questo punto si possono mangiare così come sono oppure utilizzarli nelle vostre ricette con asparagi preferite. Ad esempio, vi siete mai cimentati nel celebre risotto con asparagi? Una vera delizia!