Di Deborah Di Lucia | 7 Aprile 2010
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n.d.
La ricetta dei tartufi alle nocciole è un’ottima idea per utilizzare il cioccolato delle numerose uova di Pasqua aperte nei giorni scorsi o ancora incartati nelle vostre case. La granella di nocciole da aggiungere al cioccolato sciolto con la panna liquida conferirà a questi dolcetti un piacevole e goloso gusto. Pochi i passi del procedimento: sciogliere il cioccolato, formare delle palline e rotolare nel composto di cacao amaro e cioccolato. Disponete poi i tartufi nei pirottini e servite anche accompagnando ad un piacevole rum. L’unico difetto della ricetta è che dovrete eseguirla in due tempi: il cioccolato va sciolto e fatto riposare per 24 ore.
Ingredienti
- 300 g di cioccolato al latte
- 100 ml di panna
- 50 g di nocciole in granella
- 1 cucchiaio di cacao
- 150 g di cioccolato al latte
Preparazione
Riscaldate la panna in un tegamino. Tagliate finemente il cioccolato al latte. Aggiungetelo alla panna e mescolate fino a quando si sarà sciolto completamente.Unite le nocciole in granella, mescolate e lasciate solidificare per almeno 24 ore.
Nella seconda fase, fate sciogliere in un tegamino il cioccolato al latte per la copertura. Stendetelo su un piano di lavoro e fatelo raffreddare, stendendolo con la lama di un coltello.
Formate con il composto preparato il giorno prima tante piccole palline e ricopritele con il cioccolato di copertura.
Rotolate quindi i tartufi nel cacao e metteteli nei pirottini di carta.
Foto da www.medioevoinumbria.it www.celiachiamo.com www.leggievai.it www.fiscoetributi.com www.albanesi.it www.nestle.it www.dolcicondolcezza.com www.salernoturismo.it
Parole di Deborah Di Lucia
