Di GIeGI | 29 Ottobre 2009
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1 Persone
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n.d.
Il waterzooi è un tipico piatto della cucina belga a base di pollo e verdure; provatelo se volete un bel piatto unico, nutriente, saporito, facile da preparare e molto adatto a riscaldare un fredda e grigia giornatq autunnale.
Ingredienti
- 1 pollo
- ossa di vitello
- timo, alloro, sale e pepe q.b.
- qualche gambo di prezzemolo
- 1 porro, 2 o 3 cipolle e 2 carote
- 4 patate tagliate a pezzi
- il bianco di 3 porri, 1 gambo di sedano e 5 carote novelle tagliati a julienne
- 20 cl. di panna liquida
Preparazione
Tagliate il pollo a pezzi, ed eliminate la pelle. Mettete in una capace pentola le ossa di vitello, i pezzi di pollo, le cipolle, le carote, i porri, i gambi di prezzemolo, 2 rametti di timo, 2 foglie di alloro, sale e pepe, e un litro e mezzo di acqua fredda. Fate bollire dolcemente per un’ora e mezza.Filtrate il brodo, rimetteteci dentro i pezzi di pollo e fate fremere dolcemente per ¼ d’ora.
Aggiungete le patate e dopo 10 minuti le verdure a julienne, e cuocete ancora 15 minuti (solo 5 se pensate di riscaldare il piatto successivamente).
Aggiungete la panna liquida e spolverate con prezzemolo tritato.
Servite questo saporito piatto di pollo ben caldo in piatti riscaldati.
Foto da orage.msn.com, www.saveursdumonde.net, w.bioprod.com, www.stmartinsreading.co.uk
- Tag:
- Ricette dal mondo
Parole di GIeGI
GIeGI è stata collaboratrice di Buttalapasta dal 2008 al 2013, spaziando tra tutte le tipologie di ricette, con un occhio di riguardo a quelle della tradizione regionale.
