Dulce de Leche, questo dessert di latte è come una confettura cremosa e sembra di gustare una caramella mou spalmabile

Scoprite la ricetta del dulche de leche o confettura di latte o marmellata di latte, è una preparazione a base di latte, panna e zucchero tipica della cucina argentina, ma si trova anche in altri paesi del sud America ed in Portogallo.

Non è difficile da fare, anche se richiede una certa pazienza e tempo per mescolare gli ingredienti mentre cuociono. Al proposito, usate un pentolino dal fondo spesso per ottenere un risultato perfetto. Vi suggeriamo di utilizzare latte intero di ottima qualità così da preparare una confettura superba per la colazione sana e le merende di grandi e piccini.

Questa crema spalmabile è genuina e con una lista di ingredienti veramente corta e priva di strane cose. Tipicamente il dulce de leche si usa per farcire i churroa, ma potete anche utilizzarla per accoppiare pasticcini o confezionare torte. In alternativa potete usare questa crema di latte anche per dolcificare il caffè o altre bevande in modo goloso!

Ingredienti

• latte intero di alta qualità 2 litri
• zucchero semolato 1 kg
• panna fresca liquida da montare 1 litro
• bacca di vaniglia 1
• bicarbonato 1 cucchiaino