Vaschette di alluminio, mai utilizzarle per questi alimenti: danno enorme, lo dice anche il Ministero

Salute in pericolo utilizzando le vaschette di alluminio con alcuni alimenti. A lanciare l’allarme il Ministero della Salute.

La pericolosità dell’alluminio è stata confermata dal Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare del Ministero della Salute. I consumatori devono sapere quando evitare di utilizzare le vaschette tanto comode ma rischiose per la salute.

Diversi studi hanno nel tempo rilevato una pericolosità dell’alluminio di cui i consumatori devono essere consapevoli. Nelle famiglie italiane si fa grande uso di carta stagnola, padelle, pentole, teglie monouso e tanti altri prodotti composti da questo elemento che, ricordiamo, è il terzo presente in natura dopo ossigeno e silicio ricoprendo l’8% della superficie terrestre. Alcuni alimenti lo contengono naturalmente e l’uomo lo sfrutta in diversi ambiti, dall’industria cosmetica a quella farmaceutica e alimentare fino al packaging e all’edilizia.

Eppure il Ministero della Salute ha lanciato una campagna per chiarire i pericoli di questo elemento se usato erroneamente soprattutto in relazione alla conservazione e cottura degli alimenti. Essendo un metallo leggero può avere effetti tossici specialmente in caso di accumulo nell’organismo. Secondo l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare il limite massimo di esposizione è di 1 mg di alluminio per chilo di peso corporeo alla settimana.

Mai usare le vaschette in alluminio con questi alimenti

Il contatto tra materiali e alimenti può far rilasciare alcune particelle di alluminio e rappresentare, dunque, un pericolo per la salute delle persone. Questo rilascio è determinato da una serie di fattori come la composizione dell’alimento, la temperatura, la modalità d’uso e la tempistica di conservazione. Ecco che il Ministero della Salute suggerisce come fare buon uso dell’alluminio riducendo la quantità ingerita.

Mai usare le vaschette in alluminio con questi alimenti (Buttalapasta.it)

Il primo consiglio è di verificare che le vaschette e ogni altro contenitore siano idonei al contatto con il cibo. Poi bisogna evitare di usare l’alluminio a contatto con alimenti particolarmente acidi o salati come l’aceto, il limone, le alici marinate, il pomodoro e i capperi sotto sale. Un alimento in una vaschetta di alluminio potrà essere conservato oltre le 24 ore solamente se congelato o refrigerato.

A temperatura ambiente e oltre le 24 ore, invece, si possono conservare nella vaschetta o carta stagnola il caffè, il cioccolato, la pasta secca, i legumi secchi, le spezie ed erbe per infusi nonché i cereali e i prodotti da forno. Infine, un ultimo suggerimento del Ministero della Salute è di non riutilizzare i contenitori monouso (ricordiamo che l’alluminio si conferisce con la plastica o il vetro in base alle indicazioni comunali)