Tagliatelle fatte in casa: il segreto per farle al coltello senza macchina

Ami gustare la pasta fresca ma non hai la macchina e quindi devi per forza tirare la sfoglia a mano e tagliare le tagliatelle al coltello? Non temere, puoi fare un ottimo lavoro e ottenere un risultato perfetto seguendo i nostri consigli.

Ecco come stendere la sfoglia della pasta fresca con il matterello e fare le tagliatelle al coltello senza macchina ma ugualmente perfette!

Segreti per fare le tagliatelle fatte in casa al coltello – Buttalapasta.it – Foto Pexels | Ahcène Brioua

Cosa c’è di più buono di un bel piatto di pasta fresca fumante? Ma è semplice, un piatto di pasta fresca fatta in casa con le proprie mani! Se poi la sfoglia non la impieghi per delle sfiziose lasagne al forno, ma ti serve per ottenere dei formati di pasta lunga come le tagliatelle, allora questi consigli che ti diamo per farle al coltello senza la macchinetta ti saranno davvero molto utili.

Puoi tagliare le tagliatelle con il coltello senza macchinetta della pasta – Buttalapasta.it – Foto Shutterstock | Sabino Parente

Ecco come realizzare delle tagliatelle fatte in casa anche se non hai la macchinetta.

Come fare le tagliatelle senza macchina della pasta

Abbiamo già visto molto approfonditamente come fare la sfoglia all’uovo fresca con la macchinetta della pasta oppure con il mattarello e in quel caso abbiamo dato dei consigli pratici a tutti coloro che non hanno mai lavorato un impasto del genere ma anche a chi già ha esperienza ma vuole saperne di più e fare un ottimo lavoro con qualche trucchetto che permette di velocizzare la preparazione.

Invece ora vediamo in particolare come fare per tagliare le tagliatelle con il coltello. Ovviamente si può fare un ottimo lavoro anche con i mattarelli rigati che si vendono anche online, che consentono di fare dei taglia precisi con un solo gesto, il che fa risparmiare tantissimo tempo e tanta fatica. Ad ogni modo è possibile usare anche soltanto il coltello.

Anche senza macchinetta puoi fare le tagliatelle fatte in casa al coltello – Buttalapasta.it – Foto Envato Elements | merc67

Come fare per non sbagliare? In effetti è semplicissimo. Dopo aver steso la sfoglia si lascia asciugare per un poco, poi si deve arrotolare su se stessa seguendo il lato più piccolo fino ad arrivare a metà della sfoglia quindi si arrotola anche l’altra estremità. A questo punto si posiziona su di un tagliere e si tagliano delle strisce di circa 7 mm e le tagliatelle sono pronte per essere cotte!