Super+leggera+e+velocissima%3A+la+pasta+sfoglia+facciamola+in+casa+senza+burro%2C+%C3%A8+la+soluzione+light+che+cercavi
buttalapastait
/articolo/super-leggera-e-velocissima-la-pasta-sfoglia-facciamola-in-casa-senza-burro-e-la-soluzione-light-che-cercavi/184104/amp/
Impasti di base

Super leggera e velocissima: la pasta sfoglia facciamola in casa senza burro, è la soluzione light che cercavi

Scoprite questa ricetta per fare la pasta sfoglia senza burro, è facile, veloce e la potete usare sia per i dolci che per piatti salati.

La caratteristica della pasta sfoglia è quella di formare, in cottura, degli strati che rendono l’impasto soffice e friabile, croccante e leggero allo stesso tempo. La stratificazione è data dal particolare metodo di impasto, che è un poco articolato perché la sfoglia va stesa diverse volte piegandola e pressandola con il burro in mezzo.

Proprio questo elemento grasso permette di avere poi un impasto liscio e omogeneo ma con degli strati ben separati che in cottura restano ben divisi e rendono così golosi i croissant o i rustici.

Fare la pasta sfoglia perfetta non è semplicissimo, dettaglio per cui tutti, o quasi, coloro che vogliono realizzare preparazioni di pasticceria casalinga o torte salate e rustici, usano quella già pronta. Ma sapete che potete fare anche la pasta sfoglia con l’olio?

La ricetta della pasta sfoglia con l’olio

Vi diamo una ricetta della pasta sfoglia con l’olio che sicuramente è una buona alternativa per chi cerca un impasto completamente vegetale e più leggero rispetto alla classica pasta sfoglia con il burro. Sicuramente con questo impasto di base potrete portare in tavola tutti i dolci che volete e anche le torte salate o i rustici farciti.

Però vi avvertiamo, anche se la pasta sfoglia all’olio è buonissima, il risultato non sarà mai uguale e identico alla pasta sfoglia classica con il burro, perché cambia proprio la composizione delle materie usate. Ad ogni modo siamo certi che tutti i piatti che creerete con questo impasto saranno deliziosi.

Con la pasta sfoglia senza burro si possono preparare piatti dolci o salati come croissant o torte salate – buttalapasta.it

Ingredienti

  • 125 ml di acqua fredda
  • 250 gr di farina
  • 5 gr di sale
  • 75 ml di olio extra vergine di oliva

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione della pasta sfoglia all’olio senza burro prendendo una ciotola, setacciateci la farina, unite l’olio e mentre mescolate aggiungete anche l’acqua e il sale.
  2. Mescolate gli ingredienti, appena vedete formarsi un impasto omogeneo spostate la pasta sul piano di lavoro infarinato e impastate fino a che osservate che il panetto è ben elastico e liscio.
  3. Ora avvolgete il panetto di pasta sfoglia senza burro in un pezzo di pellicola e mettetelo a riposare per trenta minuti in frigo.
  4. Riprendete l’impasto e dividetelo in diverse parti uguali. Stendete ogni pezzo in una sfoglia sottilissima, sovrapponete le sfoglie e usate la pasta sfoglia senza burro con olio per le vostre preparazioni dolci o salate.

Come cuocere la pasta sfoglia con olio

Potete usare questo impasto di base per fare i dolci con pasta sfoglia più golosi oppure le torte salate con la pasta sfoglia o ancora gli antipasti con la pasta sfoglia. Per cuocerla tenete presente che dovete tenere il forno caldo ad almeno 180 gradi e la cottura, in base alle ricette, può variare da quindici a trenta minuti.

Kati Irrente

Giornalista poliedrica scrivo per il web dal 2008. Sono appassionata del vivere green e della buona cucina, divido il tempo libero tra musica, cinema e fumetti d’autore.

Recent Posts

Richiamato noto integratore per bambini, la nota del Ministero: tutti i dettagli sul prodotto, rischio e foto

Noto integratore per bambini richiamato, arriva la nota del Ministero. Andiamo a vedere tutti i…

5 minuti ago

Ma quale agnello, a Pasqua quest’anno faccio il mio famoso polpettone di soia: gustoso e saporito

Delizioso, morbido e saporito: facciamo il polpettone di soia quest'anno a Pasqua, niente agnello! Ti…

14 minuti ago

Pasta al formaggio, sì, col pecorino: sembra un piatto da grande ristorante ma costa pochi spicci

Riesco sempre a fare bella figura portando a tavola questo primo a base di pasta…

1 ora ago

Questo dessert è quello giusto per farvi perdonare se avete fatto un pesce d’aprile ai vostri amici

Con un dolcetto facile e veloce buono come questo non importa a quale scherzo avete…

2 ore ago

Con ricotta e spinaci hai la combo perfetta pure per uno spaghettino veloce, vedi che si puliscono pure la pentola

Se non hai tempo di cucinare, ti consiglio di provare questo spaghettino veloce con ricotta…

2 ore ago

Ma quale colomba del supermercato, questo sì che è un vero dolce di casa: il casatiello dolce napoletano non lo batte nessuno

Lascia perdere la colomba del supermercato, quest'anno a Pasqua fai il casatiello dolce napoletano: questo…

3 ore ago