Stasera prepara l’insalata di baccalà alla napoletana: la ricetta della nonna che ti fa variare la cena con gusto

Scopri come preparare una deliziosa insalata di baccalà alla napoletana: ecco la ricetta tradizionale della nonna per un piatto gustoso.

Se stai cercando una nuova ricetta per rendere la tua cena speciale, l’insalata di baccalà alla napoletana è la scelta perfetta per te. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, riesce ad unire ingredienti semplici e freschi creando un piatto saporito e nutriente, oltre che freschissimo.

L’insalata di baccalà è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana, noto per il suo gusto deciso e la sua leggerezza al palato. Inoltre è facile da preparare: ecco la ricetta dettagliata per farla a casa in pochissimi minuti.

Insalata di baccalà perfetta per l’estate: la ricetta della nonna ti conquisterà

Ti basteranno pochi ingredienti e pochi minuti di preparazione per questa ricetta deliziosa e super estiva. Le dosi fanno riferimento a 4 persone circa. 

Ingredienti:

• 1 kg di baccalà
• 100 gr di olive nere
• 100 gr di olive verdi
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di yogurt greco
• 1 mazzetto di prezzemolo tritato
• 1 peperoncino
• 2 limoni
• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Lessare il baccalà: per prima lessare il baccalà per circa 10 minuti, finché risulterà morbido al tocco della forchetta. Una volta cotto, lasciarlo intiepidire, poi eliminare la pelle e le spine e quindi tagliarlo a fette.
2. Preparare il pinzimonio: in una ciotola, preparare il pinzimonio mescolando lo yogurt greco, il succo di limone spremuto, l’olio extravergine di oliva e un terzo del prezzemolo tritato. Lavorarla bene fino a ottenere una salsa cremosa.
3. Tagliare gli ingredienti: affettare finemente la cipolla e il peperoncino. Questi ingredienti aggiungeranno croccantezza e un tocco di piccantezza all’insalata.
4. Assemblare l’insalata: iniziare disponendo uno strato di fette di baccalà su un piatto da portata. Coprire con uno strato di salsa al pinzimonio, olive nere e verdi, cipolla affettata, peperoncino e prezzemolo tritato. Continuare alternando gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti.
5. Servire: l’insalata di baccalà alla napoletana è pronta per essere servita. Questo piatto può essere gustato subito o lasciato riposare per permettere ai sapori di amalgamarsi meglio.

Consigli finali:

• Scegliere un baccalà di qualità: la qualità del baccalà influirà direttamente sul risultato finale del piatto. Assicurarsi di acquistare un prodotto di alta qualità.
• Equilibrio dei sapori: se si preferisce un gusto meno piccante, si può regolare la quantità di peperoncino secondo i propri gusti.
• Marinatura: se si ha tempo, lasciar riposare l’insalata per un’ora in frigorifero prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi alla perfezione.

Ecco pronta da gustare la tua insalata di baccalà alla napoletana. Questo è un piatto che unisce tradizione e gusto, ed è perfetto per una cena diversa dal solito, estiva e fresca. Provalo e vedrai che figurone con tutti.